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蛋黄焗南瓜的做法外酥里糯

2019-06-09 13:03:44来源:励志吧0次阅读

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蛋黄焗南瓜的做法是什么?蛋黄焗南瓜菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食。下面我们一起来学习吧:

蛋黄焗南瓜的做法一

主料:南瓜小半个、咸鸭蛋黄两只

辅料:盐适量、生粉适量

步骤

1. 南瓜去皮切成条 用盐水略煮 沥干

2. 将南瓜条放入生粉中 使每根南瓜条都裹上生粉

3. 将蛋黄放入小碗 用勺子碾碎

4. 锅内入油 将南瓜条放入煎熟装出

5. 再将蛋黄放入油锅 待起泡后 倒入南瓜条翻炒 加少盐 装盘

蛋黄焗南瓜的做法二

用料:南瓜500克、咸鸭蛋3个、干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

步骤

1.南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水

3.咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用

4.腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉

5.锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出

6.另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒

7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅

以上就是关于蛋黄焗南瓜的做法介绍,希望对你有帮助。

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